Vinaigrette 2
12 personer
- 1 æggeblomme
- 2 dl vinaigre
- ½ løg alm. (finthakket)
- 1 spsk fransk usødet sennep (2)
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- 4 dl olie (eller 5dl)
- Rør æggeblomme, vinaigre, løg og krydderier sammen.
- Rør derefter olien i med en tynd stråle, det giver sammen med æggeblommen en dressing
med en lind, men ret fast konsistens.
- Det bliver en ganske stor portion (personer er sat til 12, der skal jo stå noget); men
den er god at have stående i køleskabet og kan holde sig længe.
- Man kan efter smag og behag tilsætte forskellige krydderurter.
|