Birthe's Madside

 

Ølbakkelser med ost og bellis
  • 2 dl lys øl
  • 100 g smør
  • 125 g hvedemel
  • ½ tsk salt
  • 4 æg
  • Fyld:
  • 2 æggeblommer
  • 2 tsk Maizena
  • ½ tsk paprika
  • 2 dl varm mælk
  • 2 spsk ost
  • en håndfuld bellisblomster

Giv øl og smør et opkog. Tilsæt mel og salt og kog det ved jævn varme til den er glat og blank. Pisk æggene i et ad gangen og sæt dejen i små toppe på en smurt bageplade. Bag dem i ca. 15 min. ved 220 grader. Husk, at der ikke må åbnes for ovnen under bagningen, da bakkelserne så vil falde sammen. Bakkelserne fyldes med 2 æggeblommer rørt sammen med 2 tsk Maizena og ½ tsk paprika, der piskes i en gryde med den varme mælk. Når cremen er kogt jævn, tilsættes 2 spsk reven ost og en håndfuld bellisblomster. Fyldet kommes i de flækkede bakkelser. Gem lidt friske bellisblomster til pynt.

 

 

Birthe's Madside