Sesamcrackers

ca. 40 styk

• 150 g hvedemel
• 50 g garhamsmel
• ½ tsk fint salt
• 1 tsk bagepulver
• 2 dl sesamfrø
• ½ dl olivenolie
• ca. ½ dl vand
• æggehvide til smørrelse samt lidt af sesamfrø

Bland hvedemel, grahamsmel, salt, bagepulver og godt halvdelen af sesamfrøene i en skål. Rør olien ud heri med en gaffel og saml dejen med vand. Ælt dejen smidig og rul denud på et letmelet bord til den er 4 mm tyk. Skær aflange kiksfirkanter efter behag og læg dem på abgeplade med bagepapir. Pensl med æggehvide og drys med sesamfrø. Bages ved 200 grader i ca. 10 minutter. Kan opbevares i dåse og er gode på osteborde, som snaks og som små mellemmåltider eller i madkassen.