• 100 g daggammelt brød, skorpefrit
• 1 kg tomater, flåede, meget modne
• 1 rød peber
• 2 fed hvidløg
• ½ dl hvidvinseddike
• 1½ dl olivenolie
• 2 tsk groft salt
• peber
• evt. chili eller Tabasco

• Garniture:
• 1 lille løg
• 1 fast tomat, flået
• 1 grøn peber
• 1 lille agurk
• 1 rød peber

Opblød brødet til suppen i 1½ dl koldt vand. Pres den overflødige væske ud af brødet. Blend brødet med de øvrige ingredienser til suppen. Smag til med salt og peber. Køl mindst 1 time. Juster evt. suppen med vand, olie eller eddike.

Hak garniturens ingredienser fint hver for sig og server dem hver for sig til suppen.