Champignonsuppe

(4 pers)

• 25 g smør
• 400 g champignoner i kvarte
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 1/2 liter mornay sauce
• friskkværnet peber

• Pynt:
• Friskhakket persille

• Tilbehør:
• Groft brød

Lad smørret smelte i en gryde og svits champignonerne heri. Hæld grønsagsbouillon og marnay sauce ved og bring suppen i kog. Kog den ved svag varme i ca. 1 min. Smag til med peber.

Servering: Anret suppen i varme bouillonkopper.