Chilensk linsesuppe

Suppe, chile, vegetar 4 personer

• 4 dl røde linser
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 1 spsk olie
• ½ tsk salt
• 14 dl vand
• 4 æg
• 4 skiver fransbrød
• Parmasanost

Hak løg og hivdløg fint. Varm olien i en gryde og svits løgene uden de bliver brune. Hæld linserne i og rør godt. Hæld vand på og lad det koge til linserne er møre (ca. 10 min.). Smag til med salt. Kog æggene i 4 minutter. Rist brødskiverne og skær dem i terninger. Læg ½ - 1 æg i hver tallerken og mos med en gaffel. Drys brrødterningerne over og server suppen med reven ost.

Parmasaosten kan skiftes ud med reven emmenthaler.