Chokoladesuppe

(4 personer)

• 1 liter sødmælk
• 20 g kartoffelmel
• 30 g sukker
• 1/2 stang vanille
• 2 æg
• 75 g kakao
• 75 g chokolade
• evt mere sukker

Æggeblommerne og sukkeret piskes hvidt. Mælken koges med vanillestangen. Kakaoen udrøres med lidt vand og koges under omrøring med chokoladen, brækket i småstykker. Æggemassen spædes med den kogende mælk; Kartoffelmelet udrøres i lidt kold mælk og røres i suppen, der smages til med sukker. (OBS: Tag vanillestangen op inden servering!)

Servering: Serveres med små tvebakker, eventuelt kan skum af ca. 1 1/2 dl piskefløde gives til den dyre kost.