Citronsuppe

(4 pers)

• 2 usprøjtede citroner
• 1 liter vand
• 40 g smør
• 40 g mel
• 80 g sukker
• ½ dl piskefløde

Den gule citronskal rives og gives et opkog med vand og sukker. Smørret smeltes, melet røres i og "citronvandet" piskes i lidt ad gangen. Suppen tilsættes saft fra de 2 citroner og fløde og koges godt igennem.

Servering: Serveres varm med små tvebakker.