Birthe's Madside

Ærte-, majs- og gulerodssuppe med baconterninger

4 personer

• 500 g frosne blandede grønsager

• 1 liter vand

• 1 okse- eller grønsagsbouillonterning

• peber

• 1 spsk smør

• 2 dl kaffefløde

• evt. lidt jævning

Grønsagerne kommes i en gryde med vand og bouillonterning og koger under låg i 15 minutter. Passeres gennem en sigte eller blendes og hældes tilbage i gryden. Varmes igennem og tilsættes smør, kaffefløde, peber og evt lidt salt, men pas på, for terningerne kan godt være meget salte. Suppen varmes op, kan måske også tilsættes lidt piskefløde, og den jævnes kun lidt. Serveres med sprøde baconterninger eller små ristede cocktailpølser og brød.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside