Fiskesuppe m. kørvel

(4 pers)

• 1 1/2 liter vand
• 3 spsk hvedemel
• 100 g kvark 4,5%
• 3 fiskebouillonterninger
• 5 gulerødder i tynde skiver
• 1 zittauerløg i halve tynde skiver
• 50 g frosset, kørvel
• 1 tsk frisk, hakket Citronmelisse
• 1/4 tsk karry
• 500 g lyssejfilet i 1 cm. brede strimler
• 1/2 tsk groft salt

• Tilbehør:
• Grove flutes

Rør 2 dl vand og mel sammen i en gryde. Rør kvarken ud i melblandingen. TIlsæt resten af vandet og smuldr bouillonterningerne heri. Bring blandingen i kog. Tilsæt gulerødder, løg, kørvel, citronmelisse og karry. Bring atter suppen i kog og kog den ved jævn varme i ca. 3 min. Kom fiskestykker og salt i og lad suppen koge ved meget svag varme i ca. 1½ min. Smag suppen til.

Tips: Istedet lyssej kan anvendes fileter af koteletfisk, torsk eller rødspætte.