Fransk hindbærsuppe

Suppe 4 personer

• 500 g hindbær
• 1 liter mælk
• Salt

Gem nogle af de pæneste bær til pynt. Blend resten eller passér dem gennem en sigte. Bring mælken i kog med en anelse salt. Tilføj hindbærpuréen. Rør godt rundt, så suppen ikke brænder på. Servér varm, med de friske bær.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.