Fransk løgsuppe II

(6 kuverter)

• 3 løg
• 1 peber
• 1 fed hvidløg
• 25 g smør ell. olie
• 1/4 l tør hvidvin
• 1 l. bouillon
• lidt salt

Løg og peber snittes fint og svitses i fedtstoffet, hvidløget knuses i salt og kommes i, svitses ca. 5 min. uden at brune. Tilsæt vin og bouillon, koges ved svag varme i 20 min.

Servering: Server med Flütes II.