Gratineret løgsuppe

Supper, forretter, grøntsager 4 personer

• ½ kg friske løg
• 2 spsk olie
• 2 dl tør hvidvin
• 8 dl bouillon
• 2 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 4 skiverfranskbrød
• 4 spsk revet mild ost

Løgene skæres i tynde skiver og svitses i olien. Den friske del af toppen skæres med. Hvidvin, bouillon, salt og peber tilsættes og suppen simrer 10 min. Suppen rettes an i et ildfast fad eller i små ildfaste portionsskåle. Franskbrødet lægges i suppen. Osten drysses over. Suppen gratineres i ovnen til osten er gylden, ca. 5 min ved 275°.

Tilberedningstid: ½ time heraf arbejdstid: ½ time

Energi pr. pers: 2430 kilojoule (580 kcal)