Tilberedningstid: 20 minutter

Kogetid: 15-20 minutter

• 4 porrer
• ½ kg kartofler
• 2 stilke bladselleri
• 1 løg
• 2 gulerødder
• 1 liter lys bouillon
• ½ liter mælk
• salt
• peber
• 1 stort bundt persille

Snit porrerne, bladselleri og løg fint. Skæ skrællede kartofler i små terninger og riv gulerødderne på den grove side af råkostjernet. Kog det mørt i bouillonen – kartofflerne må gerne koge lidt ud, så de jævner. Kom mælken i og kog det igennem. Smag det til og bland hakket persille i.