Birthe's Madside

Gullaschsuppe

4 personer

• 300g magert brystflæsk

• 2 store hakkede løg

• 2 spsk smør

• 2 tsk paprikapulver

• 2 spsk tomatpuré

• 1 ¼ liter vand

• 2 bouillonterninger

• 1 tsk merian

• salt

• peber

• 4 kartofler

• 1 fed hvidløg

• 1 grøn og 1 rød peberfrugt

Flæsket skæres i små terninger og steges med løgene i smør, herover paprikapulver, tomatpuré, vand, bouillonterninger og de rå kartofler i terninger, og det hele koges i 20-25 minutter, til kødet er mørt. Peberfrugterne skæres i brede strimler og blandes i til sidst, hvorefter suppen smages til med knust hvidløg. De kan i stedet for flæskekødet bruge hakket oksekød, ca. 250 g.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside