Hvidløgssuppe 2

Suppe, hvidløg, forret

• 20 fed hivdløg
• 3 spsk olivenolie
• 1 porre
• 2½ dl persille
• 1 peberfrugt
• 1½ spsk mel
• 1 kg tomater
• 1 liter hønsebouillon
• 2 dl hvidvin
• 1 knivspisfulf cayennepeber
• Salt

Hak hvidløgne, skær porrene i ringe. Svits hivdløgne i en gryde med olin, kom porreringene i sammen med den hakkede persille og peberfrugtstykkerne. Drys mel på. Rør godt om og tilsæt tomaterne. Hæld bouillonen ved og kog i 20-25 min.. Kom vien i og kog igennem og smag til med salt og cayennepeber. Serveres med ristede brødskiver.

Det 1 kg. tomtater kan udskiftes med 1 - 1 ½ dåse flåede tomater.