Kartoffelsuppe, kold eller varm

(4 personer)

• 1/2 kg kartofler, skrællede og ituskårne
• 3 porrer
• 1 liter suppe (tern.+vand)
• 2 dl piskefløde eller mælk
• 1 tsk groft salt
• hvid peber

• Pynt:
• evt. klippet purløg

• Tilbehør:
• flüte eller kuvertbrød

Kog kartofler og porreblade i suppen ca. 20 min. Gnid kartoflerne gennem en sigte eller findel dem i blender med lidt af suppen, af 2-3 gange. Hæld pureen tilbage i gryden. Skær det hvide af porren i meget tynde ringe. Kog dem møre i suppen. Tilsæt fløde og varm suppen op. Smag til. Serveres varm eller kold.