Kærnemælkssuppe med æg

(4 pers.)

Kærnemælkssuppen kan også laves uden æg. Fremgangsmåden er den samme. Denne kærnemælkssuppe erisær velegnet til småbørn, til hvem der ikke anbefales æg dagligt.

• 20 g maizena eller hvedemel
• 1 liter kærnemælk
• 30-40 g sukker
• 1 æg
• 1 dl rosiner
• 1/4 tsk revet citronskal

Melet røres ud i 1/3 af kærnemælken. Sukker og æg tilsættes og jævningen bringes i kog under stadigpiskning. Resten af kærnemælken og rosiner tilsættes. Bringes i kog under piskning, og koger igennem et par minutter. Smages til med citronskal og evt. lidt mere sukker, hvis man ønsker det.