Kold italiensk agrukesuppe

Suppe 4 personer

• 1 stor salatagurk
• 2 små asier
• 3 spsk citronsaft
• 3 spsk reven løg
• 2 dl fløde
• Hakket dild
• Salt - friskkværnet peber

Skær agurken i skiver. Tag nogle skiver fra til pynt. Skær asierne i tern og purér dem i blenderen med citronsaften og løgene. Hæld puréen i en kold terrin og bland fløden i. Smag til med salt, peber og hakket dild. Servér afkølet og garneret med friske agurkestykker.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.