Linsesuppe med grovboller

Soups 4 personer

• 100 g flødeost
• 4 spsk mælk
• 1 spsk frisk, hakket basilikum

• Linsesuppe:
• 100 g røde linser
• 2 grofthakkede zittauerløg
• 25 g smør
• 2 kartofler i tern
• 3 gulerødder i tern
• 1½ liter grønsagsbouillon
• 200 g grønne bønner i små stykker
• ½ tsk groft salt

• Grovboller:
• 6 grovboller
• 1 spsk frisk, hakket basilikum
• 75 g mild danbo 30%

Bagetid: Ca. 10 min ved 200°.

Rør flødeosten blød med mælk lidt efter lidt og tilsæt basilikum. Stil den tildækket og koldt.

Linsesuppe: Skyl linserne godt. Svits løgene i gyldent smør i en gryde. Tilsæt kartofler, gulerødder og linser og svits dem med i 2 min. Hæld bouillon ved og bring suppen i kog. Kog den ved svag varme og under låg i ca 5 min Tilsæt bønnerne og kog dem i endnu 5 min. Smag suppen til med salt.