Birthe's Madside

Løgsuppe 2

4 personer

• ½ kg løg

• 20 g smør

• ½ spsk olie

• 1 spsk mel

• 1 liter hønsebouillon

• salt

• peber

• 4 skiver franskbrød

• 6-8 spsk reven ost

Pil løgene og skær dem i tynde skiver. Svits løgene i smør og olie, de skal kun blive let gyldne. Rør i dem af og til, så, de ikke bliver for mørke. Rør melet i løgene og spæd med bouillon. Lad suppen koge under lå i ca. 20 minutter. Smag suppen til med salt og peber. Fordel suppen i 4 ovnfaste suppeskåle og læg en skive franskbrød i hver. Drys osten over og gratiner suppen i ca. 5 minutter ved 225 grader på øverste rille i ovnen.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside