Løgsuppe med ostebrød

(4 pers.)

• 200 g løg
• 50 g smør
• 1 liter vand
• 1/2 tsk salt
• 1 knsp hvid peber
• 2-3 suppeterninger
• 4 skiver franskbrød
• smør
• revet ost (Danbo eller Samsø)

Løgene pilles, skæres i tynde skiver og svitses i smør. Vandet tilsættes sammen med krydderier og suppeterningerne. Det hele koger få minutter, til løgene er møre.

Servering: Suppen anrettes i 4 portionsskåle, som dækkes med en skive smørsmurt franskbrød og drysses med rigeligt ost. Gratineres hurtigt i varm ovn ved 225C Serveres straks.

Gratinerede ostebrød kan også serveres ved siden af suppen, hvis man foretrækker dette, fremfor at komme brødene i suppen.