Arbejdstid: 15 minutter

Kogetid: 10 minutter

• 50 g hakket oksetatar
• 1 tsk olie
• 50 g fintsnittet skalotteløg
• 35 g pasta
• 2 dl grønsagsbouillon
• 25 g fintsnittet knoldselleri
• 25 g fintsnittet gulerod
• 25 g fintsnittet pastinak
• 25 g fintsnittet bladselleri
• 25 g fintsnittet squash
• 1 dåse hakkede flåede tomater
• 2 knivspids oregano
• evt. lidt salt og peber

• Ved servering:
• 1 spsk hakket persille
• 1 tsk reven Parmesanost

Svits kødet i olie sammen med skalotteløg. Vend pastaen i og tilsæt bouillon. Bland resten af ingredienserne i og lad suppen simre 8-10 minutter under låg – til pastaen er mør. Spæd evt. med lidt vand. Server med persille og Parmesan.