Pebersuppe

(4 pers.)

• 25 g margarine
• 150 g grofthakkede løg
• 150 g rød peberfrugt i tern
• 1½ l hønsebouillon
• 1 spsk sød chilisauce
• ½ tsk edelsüss paprika
• 150 g flødeost
• 1 ds. hakkede tomater
• ½ tsk groft salt
• peber
• 200 g kalkunbryst i tynde strimler

1. Smelt smørret i en gryde (uden det bruner), og svits løg og peberfrugt i ca. 2 min.
2. Tilsæt bouillon og bring suppen i kog.
3. Tilsæt chilisauce, paprika og flødeost under omrøring og lad suppen koge ved jævn varme til osten er smeltet.
4. Tilsæt tomater, salt og peber og bring atter suppen i kog.
5. Kom kalkunkødet i suppen og lad det koge i ca. 2 min.
6. Smag til.

Servering: Serveres med groft brød.