• 2 l sødmælk
• 130 g fine byggryn
• 600 g pærer (Grev Molke eller andre, evt. henkogte eller syltede)

Pærerne skrælles, skæres i fire dele. Kernehuset udtages. De koges halvmøre i lidt vand. Mælken bringes i kog, grynene og de halvmøre pærer (+ deres saft) kommes i og koger 10 - 15 min. Spises med stødt melis. Der skal være rigeligt med pærer i hver portion.

Æble- og pærevælling har været en såre almindelig ret i de egne, hvor der er mange frugttræer. Retten stammer egentlig fra Lolland-Falster, men har været kendt så længe på Fyn, at den har vundet hævd som fynsk.