• 100 g skinke
• 50 g bacon
• 20 g smør / margarine
• 2 grønne peberfrugter
• 100 g ris
• 1,5 liter bouillon
• 5 tomater
• 12 grønne oliven
• 1 spsk. kapers
• salt
• 1 lille ds. tomatpuré
• 1 tsk karry
• 1 knsp korinader
• 1 knsp oregano
• salt
• peber
• 300 g frosne rejer

Skær skinke og bacon i terninger. Smelt smørret i en gryde og svits skinke og bacon heri. Rens pebrene og skær dem i terninger. Svits den ligeledes i gryden. Kom risene i og lad det hele snurre 5 minutter. Hæld derefter bouillon ved og lad suppen koge ved svag varme ca. 10 minutter. Flå tomaterne, skær dem i terninger og kom dem i suppen sammen med hakket oliven, kapers, salt, tomatpuré, karry, koriander og oregano. Lad retten koge endnu 10 minutter. Smag derefter til med salt og peber. Kom til sidst de tøede rejer i og varm dem igennem.

Servering: Pynt suppen med rejer og hakkede oliven. Server flutes til.