Søren's gullaschsuppe påkødfars

(4 pers.)

• 2 løg
• 1 spsk smør/margarine
• 1-2 tsk paprika
• 3 spsk tomatpure
• 1 ds. hakkede tomater
• ½ peberfrugt i terninger
• ½ l bouillion
• 200 g hakket oksekød
• 3 kartofler i terninger
• ½ l sødmælk
• salt og peber
• hakket persille

Pil og hak løgene og steg dem i smør i en stor gryde. Strø paprika over. Tilsæt tomatpure, hakkede tomater og bouillion. Lad det koge op. Kom det hakkede kød i lidt af gangen. Rør godt så det smulrer. Tilsæt kartofler og peberfrugt. Kog i ca. 15 min. til kartoflerne er møre. Tilsæt mælk og smag til med salt og peber.

Servering: Suppen serveres rygende varm med rigeligt hakket persille drysset over.

Af Søren Andersson, Örebro