Birthe's Madside

 

Appelsinsyltede courgetter

  • 800 g gule og grønne courgetter

  • 6 dl eddike

  • 400 g sukker

  • 4 hele nelliker

  • reven skal og saft af 1 appelsin

  • evt. konserveringsmiddel

Skyl courgetterne og skær dem i bjælker, 3-4 cm lange. Kog eddike, sukker nelliker sammen. Kog courgettestykkerne 2-3 minutter i lagen. Tag dem op med en hulske og læg dem i et rent glas eller krukke. Kog lagen lidt ind og tilsæt appelsinskal og saft. Tag gryden af varmen og tilsæt evt. konserveringsmiddel. Hæld lagen over courgetterne og lad dem trække 3-4 dage.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside