• 1 kg godt modne blommer
• ½ kg hyben
• 2 dl vand
• 1 dl citronsaft
• 250 g sukker
• Atamon

Kom skyllede blommer, flækkede hyben befriet for kerner samt vand i en gryde. Lad det koge ved svag varme i en halv time. Si saften og hæld tilbage i gryden sammen med citronsaft og sukker. Lad saften koge 5 min. Tag gryden fra varmen og tilsæt Atamon. Hæld på glas. Saften skal fortyndes inden servering.