Birthe's Madside

Brombærsyltetøj med stjerneanis

• 600 g sukker

• saft af 1 citron

• 2-3 hele stjerneanis

• 1 kg brombær (bruger man de vilde skal både sukker- og citronmængden sættes lidt op)

• evt. konserveringsmiddel

Kog sukker og vand sammen. Tilsæt saften af citronen og de hel stjerneanis og lad lagen koge igennem for svag varme i 10 minutter. Kom de skyllede nippede bær i sukker lagen og kog dem ved svag varme 5 minutter. Tag bærrene forsigtigt op og læg dem i 2-3 glas, der er skoldede og Atamonskyllede. Kog lagen yderligere ind, tag lagen af varmen og tilsæt evt. konserveringsmiddel ig hæld den over brombærrene. Stilles køligt.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside