Birthe's Madside

• 500 g modne tomater

• 2 løg

• 2 røde peberfrugter

• 2 chilipebre

• 1 dl vineddike

• ½-1 dl sukker efter smag

• 1 tsk salt

• 1 tsk ingefærpulver

• evt. konserveringsmiddel

Skold tomaterne og flå dem. Skær tomaterne i mindre stykker. Pil og hak løgene. Flæk peberfrugter og chili, fjern kernerne og skær dem i små tern. Kom alle ingredienser i en tykbundet gryde. Bring det i kog og lad det koge ved svag varme under låg ca. ½ time. Tag gryden fra varmen og rør konserveringsmiddel i. Hæld saucen i nyskoldede bredhalsede flasker eller glas og luk dem.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside