• almindelig eddike
• estragonkviste
• Atamon til skylning

Estragonplantens lange smalle blade ribbes af. Skylles godt og kommes i glas eller flasker, der er skyllet i Atamon. Mængden af blade er lige så mange der kan være. Kom eddike på. og luk flasken eller glasset. Lad det trække 4 uger før brug. Man kan komme kogende eddike på, men da mister bladene farven.

Anvendelsesmuligheder: Bladene hakkes og drysses på salater samt blandes i mayonnaise til kolde saucer. Eddiken bruges til dressing.