Birthe's Madside |
|
Fersken/kiwi
marmelade
Ferskner
og kiwi befries for deres skind. Dette gøres ved at skrælle kiwierne og
skolde og flå fersknerne. De flåede ferskner skæres da midt over,
stenen fjernes og kødet skæres i både, mens de modne kiwier skæres i
skiver. Lad frugten trække med sukkeret nogle timer eller til næste dag.
Da koges frugter og sukker sammen i en gryde under låg ved svag varme i
ca ½ time. Smag til for ekstra sukker og når dette er gjort, tages
gryden af varmen og konserveringsmiddel kan evt. tilsættes. Marmeladen
kommes på skolede Atamonskyllede glas, bindes til og stilles køligt. Kilde:
Birthes Madside - Mad/Bag stor 2
|
Birthe's Madside |