• ca. 10 mellemstore asier

• Saltlage:
• 4 l vand
• 400 g salt

• Syltelage:
• 3 l eddike
• 1½ - 2 kg sukker
• ½ kg små løg
• 1 dildskærm
• 1 pose Taiwana syltekrydderier
• 3 tsk Atamonpulver eller 6 tsk flydende Atamon

De skrællede, flækkede, udhulede asier overhældes med den kolde saltlage og stilles koldt 1 døgn. Asierne tørres og lægges i en Atamonskyllet krukke. Eddiken bringes i kog og tilsættes sukker, skolede, pillede løg, dildskærm og kogeposen med krydderierne. Koges 5 min. Atamon tilsættes. Lagen hældes straks over asierne, der holdes nede med et let pres. Krukken dækkes med et klæde og bindes til, når indholdet er koldt.