Birthe's Madside

Hindbærsyltetøj med Grappa og citron

• 1 kg hindbær

• 600 g sukker

• 1 økologisk citron

• ½ dl grappa

Kom hindbær, sukker, saften og den revne skal af citronen i en gryde og varm det forsigtigt op under låg, til hindbærrene har afgivet væde. Tag bærrene forsigtigt op med en hulske og kog saften ind til en sukkerlage. Tag gryden af varmen og tilsæt grappa. Kom bærrene i skoldede Atamonskyllede glas og hæld lagen over. Stil glassene koldt og mørkt.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside