Birthe's Madside

• 2 glas

• 1 kg viktoriablommer

• ¾ kg sukker

• lidt reven citronskal af ca. 1 citron

• 2 spsk rom

• evt. konserveringsmiddel

Skyl blommerne grundigt og prik dem med en gaffel. Læg dem i et ovnfast fad, drys med sukker og pak fadet ind i sølvpapir. Stil det i ovnen ved 150 grader i 1½ time, til blommerne er helt møre. Citronskal røres ud i rommen og hældes over blommerne, der evt. tilsættes konserveringsmiddel. Kom dem på skoldede Atamonskyllede glas og luk helt til, når de er helt afkølede. Stilles køligt og mørkt.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside