Birthe's Madside

 

Hyldebærsaft

  • 1 kg hyldebær

  • ½ liter vand

  • 3 syrlige æbler

  • ca 400 g sukker pr. liter saft

  • 1 tsk citronsyre

  • evt. konserveringsmiddel

Skyl bærrene og klip de grove stilke fra. Skyl æblerne og skær dem i mindre stykker. Kom æbler og bær i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog. Kog frugten under låg, ca. 20 minutter, til bærrene safter. Hæld frugten til afdrypning i en saftpose til næste dag. Mål saften og bring den i kog. Tilsæt sukker og citronsyre og giv det et opkog. Tag gryden fra varmen, kom evt. konserveringsmiddel i saften og hæld den på nyskoldede flasker/glas.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside