Birthe's Madside

 

Mandarinmarmelade

  • 500 g mandariner

  • ca 450 g sukker

  • citronsaft

  • 1 vanillestang

Skær top og bund af halvdelen af mandarinerne. Pil resten af mandarinerne, og vej det med samme mængde sukker. Skær dem groft ud og blend dem dernæst til en god puré (pulsknappen) sammen med sukkeret. Kan også køres gennem kødhakkeren. Kog igennem ca 1 time med vanillekorn og stang. Kom en tsk marmelade på en tallerken. Stil den i køleskabet. Hvis den er passende fast når den er afkølet er marmeladen klar til at blive hældt på skoldede glas.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside