Birthe's Madside

• 1 kg honningmelon

• 3-4 søde aromatiske pærer, ikke for bløde

• 600 g sukker

• 1 citron

• 1 appelsin

• ½ tsk stødt kanel

Skræl melonen, del den på langs, skrab kernerne ud og skær melonkødet ud i små terninger. Skræl pærerne og skær dem i små terninger. Bland frugten med sukker og lad det trække køligt et par timer. Bring frugten langsomt i kog. Tilsæt saften af citronen og appelsinen samt kanel og kog frugten ved svag varme ca. ½ time uden låg. Skum syltetøjet, tilsæt evt. konserveringsmiddel, og hæld det på rene glas.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside