• 200 g små grønne agurker
• 200 g blomkål
• 150 g chalotteløg
• 100 g grønne bønner
• 100 g gule voksbønner

• Saltlage:
• 1 l vand
• 3/4 dl salt

• Eddikelage:
• 1 l eddike
• 3 dl sukker
• 2 spsk sennepskorn
• 1 tsk hvide peberkorn
• 1 tsk sorte peberkorn
• 1 tsk Atamonpulver

Saltlagen: Vand og salt koges op og afkøles. Grønsagerne renses og skylles godt. Skæres ud i små stykker og kommes i saltlagen 1 døgn.

Eddikelagen: Krydderierne kommes i en gazepose, og derefter kommes posen i eddike sammen med sukker. Det hele koges godt igennem. Kom de afdryppede grønsager i og lad det hele koge i 5 min. Tag grønsagerne op og læg dem i rene syltetøjsglas. Fjern krydderiposen og lad lagen koge videre i 10 min. Sluk for ilden og rør Atamonpulver i. Kom den varme eddike på grønsagerne og læg låg på glassene omgående. Efter 2 uger er picklesen klar.