Rå mangochutney med chili og kokos

4 portioner

• 1 mangofrugt
• salt
• ½ frisk rød chili
• revet kokos
• persille

Skræl mangofrugten. Skær kødet fri fra stenen i tynde både. Servér mangobådene på et fad drysset med finthakket chili, persille, salt og lidt revet kokos.