Birthe's Madside

 

Relish 2

  • 200 g gulerødder

  • 4 store løg

  • 3 grønne pebre

  • 2 røde pebre

  • 300 g grønne bønner

  • 50 g salt

  • Eddikelage:

  • ¾ liter eddike

  • 350 g sukker

  • 1 spsk hele gule sennepskorn

  • 4 skiver peberrod

  • evt. konserveringsmiddel

Rens grønsagerne og snit dem i små stykker, det kan evt. gøres i foodprocessor. Kom grønsagerne i en skål og lad dem trække med saltet 4-5 timer. Lad grønsagerne dryppe af i en sigte og læg dem i nyskoldede glas. Kog eddikelagen sammen. Tag gryden af varmen, tilsæt konserveringsmiddel og hæld lagen over grønsagerne.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside