Birthe's Madside |
|
Rønnebærgelé Bærrene
plukkes, når de har en smuk rød farve og er saftige. De pilles af
stilkene, skylles og kommes i en gryde med ¼ liter vand pr. kg bær.
Derefter koges de godt og hældes i et skoldet geléklæde, saften måles,
koges med sukkeret (1 liter saft-1 kg sukker) i 4 minutter og skummes. ½
tsk Atamonpulver tilsættes. Hældes på rene, Atamonskyllede glas, der
bindes til dagen efter. Kilde:
Birthes Madside – Tørsleffs ”Den grønne Syltebog” 15. oplag
|
Birthe's Madside |