Rosengelé

Gelé, tilbehør, pynt

• 1 portion
• ½ l godt sammenpresset rosenblade
• ½ l vand
• 1 tsk vinsyre
• 2 spsk geleringsmiddel
• ½ kg sukker

Vand og vinsyre bringes i kog, rosenbladene kommes i og koges under låg ca. 5 minutter. Rosenbladene sies fra, og saften får et opkog med geleringsmidlet - der først er blandet med sukker - mens der røres i den. Gryden tages af, sukkeret røres i, og gelésaften koges ca. ½ minut, skummes og hældes på glas.