Birthe's Madside

Stikkelsbærmarmelade

• 1 kg lidt umodne stikkelsbær

• 1 kg sukker

• ½-1 dl vand

• evt. konserveringsmiddel

Nip og skyl stikkelsbærrene. Læg stikkelsbær og sukker blandet op i en gryde med tætsiddende låg. Lad gryden langsomt varme op, til stikkelsbærrene begynder at afgive væde. Man kan evt.  tilsætte lidt vand i starten, for at sukkeret ikke skal brænde på. Når stikkelsbærrene er blevet svagt lyserøde, slukkes for varmen og man kan evt. tilsætte konserveringsmiddel. Hældes på skolede Atamonskyllede glas og stilles køligt.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside