• 600 g små chalotteløg
• 50 g salt

• Eddikelage:
• ½ l eddike
• 2 dl sukker
• 3 laurbærblade
• ½ tsk reven muskatnød
• 5 tørrede chilipebre
• 2 spsk hele gule sennepskorn
• 1 tsk Atamon

Løgene pilles, drysses med salt og stilles koldt til næste dag. Eddike, sukker og krydderier koges til lage 5 min. Tilsæt løgene og lad dem koge 1 min. Sluk for ilden og tilsæt 1 tsk Atamon. Kommes på glas og lukkes straks.