Birthe's Madside

 

Tomat-marinade

  • 1 finthakket løg

  • 1 dåse hakkede, flåede tomater

  • 2 spsk farin

  • 2 spsk vineddike

  • 2 fed finthakket eller presset hvidløg

  • 10 g finthakket eller revet frisk ingefær eller ½ tsk tørret

  • 1 spsk tomatpuré

  • salt og peber

Bland alle ingredienser, lad marinaden koge 20-30 min, og afkøl den i en skål. Mariner kødet mindst ½ time i køleskab og gerne længere. Velegnet til kød, gerne svinekød.

Kilde: Levnedsmiddelstyrelsen: "Livet er Fedt", 1996 - Af kok og madskribent Sandra Leigh Draznin

 

 

Birthe's Madside