Birthe's Madside

 

Blomkåls-karbonader
4 personer
  • 200 g blomkål
  • 250 g kogte kartofler
  • 50 g hirseflager eller hvedekim
  • 2 æg
  • 1 lille finthakket løg
  • ¼ tsk revet muskatnød
  • ca. 50 g finthakket syltet asie
  • salt
  • olie

Blomkålen hakkes så fint som muligt, og blandes med de kogte, mosede kartofler. Æg, hirseflager finthakket løg og syltet asie blandes i farsen. Den smages tilsidst til med muskatnød og salt. Formes til frikadeller med en olieret ske. Steges gyldne ca 2 min. på hver side. Serveres hele eller halverede på fuldkornsbrød. Gerne med halvverede druer eller rå æblestykker til.

 

 

Birthe's Madside