Champignongullash

8 personer

Retten er ikke særlig pæn og sammensætningen af ingredienserne kan umiddelbart virke mystisk, men den smager supergodt!

• 500 g rensede champignons
• 4 store løg
• 3 grønne peber
• 100 g smør
• salt og peber
• 2 spsk sennep
• 1 dl brun farin
• 1 spsk eng. sauce
• 3 dl tør rødvin

Halver champignons og grovhak løg og grøn peber. Sauter det hele i smørret med salt og peber i 5 min. Bland sennep, sukker, eng. sauce og rødvin og hæld det over de sauterede grøntsager. Lad det hele simre i ca 45 min.

Serveres med løse ris og flutes.