Grønærter i tomatsauce

Græsk, tilbehør, vegetar - 4 personer

• 1½ kg ubælgede ærter
• 1 løg
• 3 tomater
• 1 spsk koncentreret tomatpuré
• 1 bundt didl
• ½ kop olivenolie
• salt
• peber

Ærterne bælges. Løget pilles og hakkes fint. Tomaterne dyppes i kogende vand 1-2 minutter, flås og hakkes. Dilden skyldes dryppes af og hakkes fint. Varm olien op i en gryde og svits det hakkede løg deri. Tilsæt de hakkede tomater og tomatpureen. Kom herefter ærter, didl, salt, peber og så meget vand ved at ærterne er ca ¾ dækket med væde. Læg låg på gryden og lad det hele snurre for svag varme i ca. 40 minutter.